#que hoi thao qua

Nước dùng phở chay: mùi mới là phần khó

Phở chay dễ ngọt nhưng khó thơm. Cái làm nên bát phở không phải vị ngọt mà là mùi quế hồi thảo quả nướng — và đó là phần làm được mà không cần xương.