Cơm tấm và mâm cơm đĩa

Cơm tấm và mâm cơm đĩa

Sườn chay nướng: ướp và nướng cho ra vị

Miếng sườn trên đĩa cơm tấm ăn thua ở nước ướp và ở lớp cháy cạnh. Bài này nói làm nền sườn từ gì, ướp ra sao và nướng thế nào.

15/09/2026 6 phút đọc

Cơm tấm và mâm cơm đĩa

Bì chay, chả và phần ăn kèm trên đĩa

Đĩa cơm đầy đặn nhờ mấy thứ ăn kèm. Bài này nói làm bì chay từ đậu hũ ky và thính, chả hấp, mỡ hành và nước mắm chay.

15/09/2026 5 phút đọc

Cơm tấm và mâm cơm đĩa

Cơm đĩa hàng quán: cách họ làm nhanh mà đều

Quán cơm đĩa ra món trong hai phút vì phần lớn đã làm sẵn. Cách tổ chức đó dùng được ở bếp nhà, nhất là khi phải nấu cho nhiều người.

15/09/2026 6 phút đọc

Cơm tấm và mâm cơm đĩa

Mâm cơm đĩa cho cả nhà: cân món và cân vị

Đĩa cơm cho một người khác mâm cơm cho cả nhà. Bài này bàn cách chuyển từ kiểu đĩa sang kiểu mâm mà vẫn giữ được cái ngon.

15/09/2026 6 phút đọc

Cơm tấm và mâm cơm đĩa

Cơm chiên và cơm trộn: cứu cơm nguội thành món

Cơm nguội không phải đồ thừa mà là nguyên liệu riêng. Bài này nói vì sao phải dùng cơm nguội, cách chiên cho tơi và mấy kiểu cơm trộn không cần bật bếp lâu.

15/09/2026 6 phút đọc

Cơm tấm và mâm cơm đĩa

Mang cơm đi làm: hộp nào, món nào, giữ ra sao

Cơm mang đi mà tới trưa nhũn hoặc nguội thì mất hết. Bài này nói chọn món chịu được hâm, cách xếp hộp và chuyện an toàn khi để nửa ngày.

15/09/2026 6 phút đọc