Về muộn, đói mà nấu món nặng thì ăn xong khó ngủ; nhịn thì nằm cồn cào. Phần lớn người đi làm đều gặp chuyện này.
Bài này gom mấy món nhẹ nấu nhanh, và nói thẳng phần nào là chuyện khẩu vị, phần nào nên hỏi bác sĩ.
Món nhẹ nấu nhanh
Cháo trắng với muối vừng. Nhanh nhất nếu có cơm nguội.
Cháo đậu xanh. Mát và dễ tiêu.
Miến nấu nấm. Mười lăm phút là xong.
Canh rau với đậu phụ. Nhẹ và nhanh.
Súp rong biển. Rong biển thả vào là ra vị.
Bún chan nước luộc rau. Tận dụng nước bữa trước.
Khoai lang luộc. No mà nhẹ.
Chuối hoặc trái cây. Khi chỉ hơi đói.
Sữa hạt ấm. Nếu nhà có sẵn.
Bánh mì chấm nước dùng. Đơn giản.
Đậu phụ hấp rưới nước tương. Năm phút.
Tránh món chiên nhiều dầu. Nặng bụng và khó ngủ.
Tránh món quá cay và quá mặn. Cùng lý do.
Tóm lại, chọn món có nước và ít dầu. Đó là nhóm hợp bữa muộn nhất.
Nấu cho nhanh khi đã mệt
Có sẵn cơm nguội là lợi thế lớn. Cháo hoặc cơm rang đều nhanh.
Trữ miến và bún khô. Ngâm nhanh, nấu nhanh.
Trữ nấm khô và rong biển. Cho vị mà không cần ninh.
Giữ nước luộc rau bữa trước. Thành nước dùng ngay.
Có sẵn đậu phụ trong tủ. Món đạm nhanh nhất.
Muối vừng để lọ. Cứu bữa.
Rau ăn liền như giá, dưa leo. Không cần nấu.
Một nồi, một bếp là đủ. Đừng bày nhiều xoong chảo lúc mệt.
Đừng thử món mới lúc này. Làm món quen tay.
Nấu một phần thôi. Đừng nấu dư rồi bỏ.
Rửa luôn sau khi ăn. Sáng dậy đỡ ngán.
Nếu quá mệt thì ăn đơn giản nhất có thể. Chuối với sữa hạt cũng được.
Đừng bỏ bữa rồi ăn bù lúc nửa đêm. Vòng xấu.
Rút lại, bữa muộn là bữa của đồ có sẵn. Chuẩn bị từ lúc còn rảnh.
Ăn khuya cho hợp
Ăn trước khi ngủ một khoảng thời gian. Ăn xong nằm ngay thì dễ khó chịu.
Lượng ít thôi. Bữa khuya không phải bữa chính.
Chọn món dễ tiêu. Cháo, súp, canh.
Ăn chậm. Ăn vội lúc đói là nuốt nhiều mà không thấy no.
Uống nước ấm. Dễ chịu hơn nước lạnh.
Tránh cà phê và trà đậm buổi tối. Ảnh hưởng giấc ngủ với nhiều người.
Tránh ăn quá no. Nặng bụng và khó ngủ.
Người hay ợ nóng thì cẩn thận với món chua cay. Và hỏi bác sĩ nếu hay bị.
Người tiểu đường thì hỏi bác sĩ về bữa khuya. Đây là chuyện y tế.
Người làm ca đêm thì lịch ăn khác hẳn. Nên hỏi người có chuyên môn.
Không có món nào chữa được mất ngủ. Nói rõ vì chỗ này hay có lời đồn.
Nếu hay đói khuya thì xem lại bữa tối. Có thể bữa tối chưa đủ.
Đói khuya kéo dài bất thường thì đi khám. Nhất là khi kèm dấu hiệu khác.
Nói gọn, ăn ít, ăn nhẹ, ăn sớm hơn giờ ngủ. Ba điều đó là phần mình tự làm được.
Chuẩn bị sẵn cho những hôm về muộn
Biết trước hôm nào về muộn thì chuẩn bị từ sáng. Ngâm sẵn, thái sẵn.
Nấu dư một phần từ bữa trước. Hâm là xong.
Trữ vài hộp cháo hoặc súp trong ngăn đá. Rã và đun là có bữa.
Giữ một hộp đậu phụ trong tủ. Luôn có phương án.
Rau ăn liền để ngăn mát. Dưa leo, cà chua, giá.
Đồ khô để chỗ dễ lấy. Miến, bún khô, nấm khô.
Muối vừng và ruốc nấm để lọ. Không cần nấu gì thêm.
Ghi danh sách món mười lăm phút. Dán lên tủ lạnh.
Đừng để tủ trống hoàn toàn. Trống là ra ngoài mua đồ nhiều dầu.
Mua sẵn ít trái cây. Phương án nhẹ nhất.
Nếu hay về muộn thì lên kế hoạch hẳn. Chứ đừng để tuỳ hứng.
Nhờ người nhà nấu phần để sẵn. Nếu ở cùng nhà.
Ăn ngoài cũng được, chọn món có rau. Đừng chỉ tinh bột với đồ chiên.
Nhìn chung, hôm về muộn không phải hôm học nấu món mới. Chuẩn bị trước là toàn bộ câu trả lời.
Cho người trong nhà
Người về muộn thì để phần và đậy kín. Ghi rõ là phần của ai.
Để phần trong tủ lạnh nếu quá muộn. Đừng để ngoài cả đêm.
Ghi lời nhắn cách hâm. Nhất là món cần hấp.
Đừng để họ ăn một mình trong bếp tối. Ngồi cùng vài phút cũng khác.
Trẻ nhỏ thì không nên ăn khuya thường xuyên. Xem lại bữa tối.
Người già ăn khuya thì phần rất nhẹ. Cháo hoặc sữa hạt ấm.
Người ốm thì theo chỉ định của bác sĩ. Không tự quyết.
Người học khuya hay đói. Chuẩn bị sẵn thứ nhẹ cho họ.
Đừng để đồ ăn vặt nhiều dầu làm phương án duy nhất. Có thứ nhẹ thì họ chọn thứ nhẹ.
Rửa bát trước khi đi ngủ. Sáng dậy dễ chịu hơn.
Đừng cằn nhằn chuyện ăn khuya. Chuẩn bị sẵn thì hơn.
Hỏi xem họ thích ăn gì lúc muộn. Rồi trữ sẵn thứ đó.
Ai có bệnh cần theo chế độ thì hỏi bác sĩ. Kể cả bữa phụ.
Rút lại, để phần tử tế là cách chăm nhau đơn giản nhất. Và rẻ nhất.
Lỗi hay gặp
Nấu món nặng vào lúc muộn. Khó ngủ và nặng bụng.
Chiên rán lúc đã mệt. Vừa lâu vừa nhiều dầu.
Thử món mới lúc đói và mệt. Hỏng thì càng nản.
Nấu dư rồi bỏ. Nấu một phần thôi.
Bỏ bữa tối rồi ăn bù lúc khuya. Vòng xấu, khó dừng.
Ăn xong nằm ngay. Dễ khó chịu.
Ăn quá no lúc khuya. Ảnh hưởng giấc ngủ.
Uống trà đậm hoặc cà phê buổi tối. Nhiều người mất ngủ vì chuyện này.
Để tủ lạnh trống hoàn toàn. Rồi ra ngoài mua đồ nhiều dầu.
Để phần ngoài bàn cả đêm. Không an toàn, nhất là mùa nóng.
Quên ghi lời nhắn cách hâm. Người về muộn ăn đồ nguội.
Cằn nhằn thay vì chuẩn bị sẵn. Không giải quyết được gì.
Tin lời đồn về món ăn chữa mất ngủ. Không có món nào chữa được.
Điểm chung: bữa muộn hỏng vì không chuẩn bị. Có sẵn đồ thì hôm nào cũng có bữa nhẹ tử tế.
