Món Tết và cỗ bàn
Bánh chưng, bánh tét chay: gói và luộc
Bánh chưng chay bỏ phần thịt mỡ, nhân chỉ còn đậu xanh. Bài này nói cách bù lại phần béo và phần đậm, cùng chuyện gói và luộc.
Món Tết và cỗ bàn
Bánh chưng chay bỏ phần thịt mỡ, nhân chỉ còn đậu xanh. Bài này nói cách bù lại phần béo và phần đậm, cùng chuyện gói và luộc.
Bánh xèo, bánh khọt, bánh cuốn
Lá không chỉ để gói mà còn cho mùi. Bài này nói từng loại lá dùng cho món nào, cách trụng, cách gấp và cách giữ lá.