#giữ bánh giòn

Bánh xèo giòn: bột, chảo và lửa

Bánh xèo chay dễ làm mà khó giòn. Ba thứ quyết định: tỉ lệ bột, chảo đủ nóng, và đổ đủ mỏng. Bài này nói kỹ từng thứ.